{"id":8033,"date":"2020-10-01T20:14:11","date_gmt":"2020-10-01T18:14:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lemonde.fr\/economie\/article\/2020\/10\/01\/restauration-d-entreprise-elior-va-supprimer-plus-de-1-800-postes-en-france_6054426_3234.html"},"modified":"2020-10-01T20:14:11","modified_gmt":"2020-10-01T18:14:11","slug":"restauration-dentreprise-elior-va-supprimer-plus-de-1-800-postes-en-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jeunediplome.net\/restauration-dentreprise-elior-va-supprimer-plus-de-1-800-postes-en-france\/","title":{"rendered":"Restauration d\u2019entreprise\u00a0: Elior va supprimer plus de 1\u00a0800 postes en France"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Sinistr\u00e9e depuis l\u2019\u00e9pid\u00e9mie de Covid-19 qui a conduit les grandes entreprises, notamment, \u00e0 mettre leurs salari\u00e9s en t\u00e9l\u00e9travail, le g\u00e9ant de la restauration collective Elior a annonc\u00e9, jeudi 1er<\/sup> octobre, la suppression de 1 888 postes en France dans sa branche d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la restauration d\u2019entreprise.<\/p>\n

Cette r\u00e9organisation, qui fait l\u2019objet d\u2019un plan de sauvegarde de l\u2019emploi pr\u00e9sent\u00e9 aux organisations syndicales, touche 1 260 lieux de restauration exploit\u00e9s par ses filiales Elior Entreprises et Arp\u00e8ge, pr\u00e9cise le groupe dans un communiqu\u00e9.<\/p>\n

Elior tentera de \u00ab proposer un reclassement aux collaborateurs concern\u00e9s \u00bb<\/em> vers ses autres activit\u00e9s en France et estime \u00ab \u00e0 plus de 1 000 le nombre de postes potentiellement disponibles dans l\u2019ann\u00e9e \u00e0 venir \u00bb<\/em>, pr\u00e9cise Fr\u00e9d\u00e9ric Galliath, directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019activit\u00e9 entreprise au sein d\u2019Elior France, cit\u00e9 par le communiqu\u00e9. \u00ab L\u2019entreprise va maintenant s\u2019engager dans une d\u00e9marche de concertation et d\u2019\u00e9changes avec <\/em>[ses] partenaires sociaux pour limiter au maximum l\u2019impact de ce projet sur l\u2019emploi \u00bb<\/em>, dit-il.<\/p>\n

\u00ab Reprise tr\u00e8s molle \u00bb<\/h2>\n

Au total, 9 500 salari\u00e9s travaillent aujourd\u2019hui dans la restauration d\u2019entreprise en France au sein d\u2019Elior Entreprises et Arp\u00e8ge, qui est le segment haut de gamme de cette activit\u00e9 et compte parmi ses clients nombre de grandes entreprises ayant leur si\u00e8ge social dans le quartier d\u2019affaires de La D\u00e9fense, dont les effectifs pr\u00e9sents au bureau au quotidien ont fondu. La branche restauration d\u2019entreprise d\u2019Elior a ainsi vu son activit\u00e9 se contracter de 45 %, compar\u00e9 \u00e0 l\u2019an dernier, en raison de la crise sanitaire : \u00e0 la p\u00e9riode de confinement, o\u00f9 elle \u00e9tait quasi nulle, a succ\u00e9d\u00e9 une reprise tr\u00e8s molle, a pr\u00e9cis\u00e9 un porte-parole.<\/p>\n

En effet, les restaurants d\u2019entreprises sont aujourd\u2019hui largement d\u00e9sert\u00e9s en raison d\u2019un recours accru au t\u00e9l\u00e9travail, qui repr\u00e9sente d\u00e9sormais en moyenne \u00ab plus de deux jours par semaine contre moins d\u2019un jour \u00bb<\/em> avant la crise sanitaire, parmi les clients d\u2019Elior.<\/p>\n

Le plan de restructuration actuel est n\u00e9anmoins \u00ab calibr\u00e9 sur une baisse d\u2019activit\u00e9 de 20 % \u00bb<\/em>, ce qui est le niveau sur lequel le groupe table apr\u00e8s la crise sanitaire, car la restauration d\u2019entreprise devrait rester durablement affect\u00e9e par ces changements de mode de travail, a indiqu\u00e9 le porte-parole. En compl\u00e9ment de ces r\u00e9ductions de postes, Elior \u00ab envisage d\u2019avoir recours \u00e0 un dispositif d\u2019activit\u00e9 partielle de longue dur\u00e9e dans les sites \u00bb<\/em>, en particulier ceux de grande taille, pr\u00e9cise-t-il.<\/p>\n

\n

Le Monde avec AFP<\/span> <\/p>\n<\/section>\n

<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sinistr\u00e9e depuis l\u2019\u00e9pid\u00e9mie de Covid-19 qui a conduit les grandes entreprises, notamment, \u00e0 mettre leurs salari\u00e9s en t\u00e9l\u00e9travail, le g\u00e9ant de la restauration collective Elior a annonc\u00e9, jeudi 1er octobre, la suppression de 1 888 postes en France dans sa branche d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la restauration d\u2019entreprise. Cette r\u00e9organisation, qui fait l\u2019objet d\u2019un plan de sauvegarde de l\u2019emploi<\/p><\/div>\n

Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8033"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8033"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8033\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}