{"id":6089,"date":"2019-10-03T06:00:23","date_gmt":"2019-10-03T04:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lemonde.fr\/argent\/article\/2019\/10\/03\/les-alchimistes-transforment-les-dechets-alimentaires-en-humus_6014020_1657007.html"},"modified":"2019-10-03T06:00:23","modified_gmt":"2019-10-03T04:00:23","slug":"les-alchimistes-transforment-les-dechets-alimentaires-en-humus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jeunediplome.net\/les-alchimistes-transforment-les-dechets-alimentaires-en-humus\/","title":{"rendered":"Les Alchimistes transforment les d\u00e9chets alimentaires en humus"},"content":{"rendered":"<div id=\"\">\n<div class=\"article__heading\" readability=\"34\">\n<p class=\"article__desc\"> Trois entrepreneurs produisent du compost naturel en circuit court, \u00e0 proximit\u00e9 des centres urbains. Objectif\u00a0: participer \u00e0 un retour de la nature en ville. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<p class=\"meta meta__publisher\"> <span class=\"meta__author\"> Par <a class=\"article__author-link\" href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/signataires\/isabelle-hennebelle\/\">Isabelle Hennebelle<\/a> <\/span> <span class=\"meta__date\">Publi\u00e9 aujourd\u2019hui \u00e0 06h00, mis \u00e0 jour \u00e0 10h24<\/span> <\/p>\n<p class=\"meta__reading-time\"> <span class=\"icon__reading-time\"\/> <span class=\"sr-only\">Temps de <\/span>Lecture 1 min. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<div id=\"\">\n<figure><picture class=\"article__media\"><source srcset=\"https:\/\/img.lemde.fr\/2019\/09\/30\/612\/0\/2955\/1970\/688\/0\/60\/0\/07b3714_O6tOgi8fpV0ldBc4YuD37Wzu.jpg\" media=\"(min-width: 992px)\"><source srcset=\"https:\/\/img.lemde.fr\/2019\/09\/30\/612\/0\/2955\/1970\/688\/0\/60\/0\/07b3714_O6tOgi8fpV0ldBc4YuD37Wzu.jpg\" media=\"(min-width: 576px)\"><img src=\"https:\/\/img.lemde.fr\/2019\/09\/30\/612\/0\/2955\/1970\/688\/0\/60\/0\/07b3714_O6tOgi8fpV0ldBc4YuD37Wzu.jpg\" alt=\"Rien ne se perd, tout se transforme.\"\/><noscript> <img src=\"https:\/\/img.lemde.fr\/2019\/09\/30\/612\/0\/2955\/1970\/688\/0\/60\/0\/07b3714_O6tOgi8fpV0ldBc4YuD37Wzu.jpg\"\/><\/noscript> <\/source><\/source><\/picture><figcaption class=\"article__legend\" aria-hidden=\"\u201ctrue\u201c\">Rien ne se perd, tout se transforme. SEBASTIEN BOZON \/ AFP<\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"article__paragraph \">Une <em>\u00ab\u00a0aberration \u00e9cologique\u00a0\u00bb<\/em>. Alexandre Guilluy, cofondateur de la soci\u00e9t\u00e9 Les Alchimistes, ne m\u00e2che pas ses mots. <a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/planete\/article\/2016\/07\/22\/les-dechets-alimentaires-des-francais-un-gisement-vert-inexploite_4973651_3244.html\">Les \u00e9pluchures, coquilles d\u2019\u0153uf, marc de caf\u00e9 et autres d\u00e9chets organiques, exponentiels depuis les ann\u00e9es 1960, <\/a>sont encore trop souvent incin\u00e9r\u00e9s ou d\u00e9pos\u00e9s loin des villes, parfois m\u00eame \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. <em>\u00ab\u00a0C\u2019est pourtant plus rationnel de les traiter sur place\u00a0!\u00a0\u00bb,<\/em> lance le quadra. C\u2019est justement la solution astucieuse que ce dipl\u00f4m\u00e9 d\u2019\u00e9cole de commerce (EDHEC) propose avec ses associ\u00e9s, Fabien Kenzo-Sato (Polytechnique) et Cyrielle Callot (HEC).<\/p>\n<p class=\"article__paragraph \">Chaque matin, depuis 2016, \u00e0 v\u00e9lo \u00e9lectrique ou en camion, les entrepreneurs organisent avec leur \u00e9quipe de 15 salari\u00e9s la collecte des d\u00e9chets alimentaires de supermarch\u00e9s, de restaurants ou encore de cantines scolaires. Ils apportent leur \u00ab\u00a0r\u00e9colte\u00a0\u00bb du jour sur leurs sites micro-industriels de compostage \u00e9lectrom\u00e9canique. L\u00e0, des sortes de longs tubes digestifs en Inox brassent et oxyg\u00e8nent les d\u00e9chets m\u00e9lang\u00e9s, au pr\u00e9alable, avec du broyat de bois.<em> \u00ab\u00a0Cette technique permet de les transformer en engrais naturel de qualit\u00e9 en cinq \u00e0 six semaines au lieu d\u2019un an, voire plus\u00a0\u00bb, <\/em>poursuit Alexandre Guilluy.<\/p>\n<h2 class=\"article__sub-title\">Collecte \u00e0 cheval<\/h2>\n<p class=\"article__paragraph \">Adeptes de l\u2019\u00e9conomie circulaire et du retour de la nature en ville, les associ\u00e9s ont mis en place un <em>business model<\/em> bien ficel\u00e9\u00a0: en amont, ils facturent le service de collecte, et en aval, ils vendent ce compost \u00e0 des r\u00e9seaux d\u2019\u00e9picerie biologique, \u00e0 des paysagistes, des fermes urbaines, des collectivit\u00e9s locales et des friches industrielles. En plein d\u00e9veloppement, Les Alchimistes sont d\u00e9j\u00e0 implant\u00e9s \u00e0 Paris, Lille, Toulon, Toulouse et Lyon, et le seront bient\u00f4t \u00e0 Marseille et sur l\u2019\u00eele de La R\u00e9union.<\/p>\n<p class=\"article__paragraph \">Avec presque 500\u00a0000\u00a0euros de chiffre d\u2019affaires en\u00a02019, les associ\u00e9s enregistrent un r\u00e9sultat net <em>\u00ab\u00a0pas tr\u00e8s loin de l\u2019\u00e9quilibre\u00a0\u00bb<\/em>. S\u2019ils ont pu d\u00e9ployer leurs ailes, c\u2019est notamment gr\u00e2ce \u00e0 un pr\u00eat de 100\u00a0000\u00a0euros octroy\u00e9 par France Active. L\u2019an dernier, ils ont aussi gagn\u00e9 300\u00a0000\u00a0euros en tant que Laur\u00e9at du Concours d\u2019innovation nationale de l\u2019Ademe, l\u2019Agence de l\u2019environnement et de la ma\u00eetrise de l\u2019\u00e9nergie. Et ils b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une subvention de 700\u00a0000\u00a0euros sur les trois prochaines ann\u00e9es de l\u2019agence m\u00e9tropolitaine des d\u00e9chets m\u00e9nagers, le Syctom. Gr\u00e2ce \u00e0 cette enveloppe, ils ont d\u00e9marr\u00e9 la collecte des d\u00e9chets organiques m\u00e9nagers de 10\u00a0000 habitants de la ville de Stains (Seine-Saint-Denis). A cheval.<\/p>\n<section class=\"catcher catcher--reference js-catcher\" readability=\"7\">\n<p class=\"catcher__desc\"><span class=\"catcher__pilcrow\"\/><span class=\"catcher__label\">Article r\u00e9alis\u00e9 dans le cadre d\u2019un partenariat avec France Active <br \/>Conf\u00e9rence \u00ab Acc\u00e9l\u00e9rons l\u2019engagement des entrepreneurs de demain \u00bb, 52 ter, rue des Vinaigriers, 75010 Paris . le 3 octobre \u00e0 17 heures<\/span><\/p>\n<\/section>\n<section class=\"author\">\n<p class=\"article__author-container\"> <span class=\"author__detail\"> <a class=\"article__author-link\" href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/signataires\/isabelle-hennebelle\/\"> <span class=\"author__name\">Isabelle Hennebelle<\/span> <\/a> <\/span><\/p>\n<\/section>\n<section class=\"article__reactions\"> <\/section>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trois entrepreneurs produisent du compost naturel en circuit court, \u00e0 proximit\u00e9 des centres urbains. Objectif\u00a0: participer \u00e0 un retour de la nature en ville. Par Isabelle Hennebelle Publi\u00e9 aujourd\u2019hui \u00e0 06h00, mis \u00e0 jour \u00e0 10h24 Temps de Lecture 1 min. Rien ne se perd, tout se transforme. SEBASTIEN BOZON \/ AFP Une \u00ab\u00a0aberration \u00e9cologique\u00a0\u00bb.<\/p><\/div>\n<div class=\"blog-btn\"><a href=\"https:\/\/jeunediplome.net\/les-alchimistes-transforment-les-dechets-alimentaires-en-humus\/\" class=\"home-blog-btn\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6090,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6089"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6089"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6089\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}