{"id":10035,"date":"2022-02-26T00:42:37","date_gmt":"2022-02-25T23:42:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lemonde.fr\/economie\/article\/2022\/02\/26\/dans-le-bassin-d-arcachon-le-difficile-recrutement-des-saisonniers-inquiete-deja_6115302_3234.html"},"modified":"2022-02-26T00:42:37","modified_gmt":"2022-02-25T23:42:37","slug":"dans-le-bassin-darcachon-le-difficile-recrutement-des-saisonniers-inquiete-deja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jeunediplome.net\/dans-le-bassin-darcachon-le-difficile-recrutement-des-saisonniers-inquiete-deja\/","title":{"rendered":"Dans le bassin d\u2019Arcachon, le difficile recrutement des saisonniers inqui\u00e8te d\u00e9j\u00e0"},"content":{"rendered":"<figure class=\"article__media\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/img.lemde.fr\/2022\/02\/25\/0\/0\/4334\/2889\/664\/0\/75\/0\/1454873_591796361-bassin-d-arcachon.jpg\" srcset=\"https:\/\/img.lemde.fr\/2022\/02\/25\/0\/0\/4334\/2889\/1328\/0\/45\/0\/1454873_591796361-bassin-d-arcachon.jpg 1328w, https:\/\/img.lemde.fr\/2022\/02\/25\/0\/0\/4334\/2889\/664\/0\/75\/0\/1454873_591796361-bassin-d-arcachon.jpg 664w\" sizes=\"(min-width: 768px) 664px, 100vw\" alt=\"Vue a\u00e9rienne du bassin d\u2019Arcachon, en ao\u00fbt 2018.\" width=\"664\" height=\"443\"><noscript> <img src=\"https:\/\/img.lemde.fr\/2022\/02\/25\/0\/0\/4334\/2889\/664\/0\/75\/0\/1454873_591796361-bassin-d-arcachon.jpg\" alt=\"Vue a\u00e9rienne du bassin d\u2019Arcachon, en ao\u00fbt 2018.\"><\/noscript><figcaption class=\"article__legend\" aria-hidden=\"true\">Vue a\u00e9rienne du bassin d\u2019Arcachon, en ao\u00fbt 2018. <span class=\"article__credit\" aria-hidden=\"true\">MEHDI FEDOUACH \/ AFP<\/span> <\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"article__paragraph \">Les terrasses sont d\u00e9j\u00e0 pleines, et les restaurateurs s\u2019activent dans le bassin d\u2019Arcachon \u2013 comme un avant-go\u00fbt de la saison estivale, qui s\u2019annonce prometteuse. Elle d\u00e9butera d\u00e8s le printemps, avec l\u2019espoir de r\u00e9pondre aux attentes des professionnels du secteur. Mais, pour y parvenir, les \u00e9quipes doivent \u00eatre compl\u00e8tes, ce qui n\u2019est pas le cas, tant s\u2019en faut.<\/p>\n<p class=\"article__paragraph \"><em>\u00ab&nbsp;On a des \u00e9chos sur les difficult\u00e9s de recrutement en g\u00e9n\u00e9ral, et des saisonniers en particulier, dont il faut s\u2019occuper d\u00e8s maintenant. C\u2019est beaucoup plus complexe que d\u2019habitude, parce qu\u2019il y a moins de candidats&nbsp;\u00bb,<\/em> commente Patrick Seguin, pr\u00e9sident de la chambre de commerce et d\u2019industrie (CCI) Bordeaux Gironde. Selon les derniers chiffres du minist\u00e8re du travail, entre f\u00e9vrier&nbsp;2020 et f\u00e9vrier&nbsp;2021, 237&nbsp;000 personnes <a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/economie\/article\/2021\/09\/29\/dans-l-hotellerie-restauration-le-covid-a-revele-a-beaucoup-d-employes-qu-ils-pouvaient-faire-autre-chose_6096438_3234.html\">ont quitt\u00e9 le domaine de la restauration<\/a>. A l\u2019approche de la haute saison, cette situation p\u00e8se sur le recrutement de travailleurs saisonniers. <em>\u00ab&nbsp;On a \u00e9norm\u00e9ment de mal \u00e0 trouver, en cuisine notamment&nbsp;\u00bb<\/em>, explique une employ\u00e9e du Caf\u00e9 de la Plage, \u00e0 Arcachon.<\/p>\n<section class=\"catcher catcher--inline\"><span class=\"catcher__title\"> Lire aussi <\/span><span class=\"catcher__desc\"> <span class=\"icon__premium\"><span class=\"sr-only\">Article r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 nos abonn\u00e9s<\/span><\/span> <a href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/economie\/article\/2021\/12\/06\/jusqu-a-maintenant-on-avait-des-jeunes-mais-la-je-ne-sais-pas-ou-ils-sont-les-ostreiculteurs-du-bassin-d-arcachon-manquent-de-bras_6104866_3234.html\" class=\"js-article-read-also\" data-premium=\"1\">\u00ab&nbsp;Jusqu\u2019\u00e0 maintenant on avait des jeunes, mais l\u00e0, je ne sais pas o\u00f9 ils sont&nbsp;\u00bb&nbsp;: les ostr\u00e9iculteurs du bassin d\u2019Arcachon manquent de bras<\/a> <\/span> <\/section>\n<p class=\"article__paragraph \">Si la question de l\u2019embauche se pose toujours \u00e0 l\u2019approche du printemps, et plus sp\u00e9cifiquement depuis le d\u00e9but de la crise sanitaire, <em>\u00ab&nbsp;on a la sensation que c\u2019est pire cette ann\u00e9e&nbsp;\u00bb,<\/em> poursuit cette employ\u00e9e. Ouvert toute l\u2019ann\u00e9e, cet \u00e9tablissement situ\u00e9 sur le front de mer a lanc\u00e9 son recrutement il y a un mois, pour tenter de boucler son \u00e9quipe. <em>\u00ab&nbsp;Les salaires sont plut\u00f4t attrayants et les conditions de travail, plus que correctes&nbsp;\u00bb,<\/em> argumente-t-on au Caf\u00e9 de la Plage.<\/p>\n<h2 class=\"article__sub-title\">\u00ab&nbsp;Chaque ann\u00e9e, c\u2019est gal\u00e8re&nbsp;\u00bb<\/h2>\n<p class=\"article__paragraph \">Afin de mettre toutes les chances de son c\u00f4t\u00e9, le patron loue des maisons dans les environs pour y h\u00e9berger ses saisonniers. En effet, le logement fait partie des points noirs du recrutement sur le plan local. <em>\u00ab&nbsp;C\u2019est quelque chose qu\u2019il faudrait prendre \u00e0 bras-le-corps au niveau des collectivit\u00e9s qui b\u00e9n\u00e9ficient de l\u2019\u00e9conomie touristique, mais qui n\u2019ont pas forc\u00e9ment pr\u00e9serv\u00e9 les outils de logement, comme on peut le faire pour des \u00e9tudiants, par exemple&nbsp;\u00bb,<\/em> argumente M. Seguin.<\/p>\n<p class=\"article__paragraph \"><em>\u00ab&nbsp;Loger les saisonniers, c\u2019est quasiment une obligation&nbsp;\u00bb,<\/em> confirme Claire Laroche, directrice du White Garden, au Cap-Ferret. Elle cherche \u00e0 engager une quinzaine de personnes pour la saison, pour son \u00e9tablissement ouvert uniquement l\u2019\u00e9t\u00e9. <em>\u00ab&nbsp;Chaque ann\u00e9e, c\u2019est gal\u00e8re. L\u00e0, on ignore comment \u00e7a va se passer&nbsp;\u00bb<\/em>. Elle sait qu\u2019elle n\u2019embauchera pas de professionnels de la restauration, mais plut\u00f4t des \u00e9tudiants, sauf en cuisine. Elle a d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9vu de les faire vivre, le temps de la saison, dans une maison lou\u00e9e \u00e0 cet effet. <em>\u00ab&nbsp;D\u00e9j\u00e0 que pour ceux qui travaillent \u00e0 l\u2019ann\u00e9e au Cap-Ferret, se loger est compliqu\u00e9, alors en saison\u2026&nbsp;\u00bb<\/em><\/p>\n<p><strong>Il vous reste 46.42% de cet article \u00e0 lire. La suite est r\u00e9serv\u00e9e aux abonn\u00e9s.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vue a\u00e9rienne du bassin d\u2019Arcachon, en ao\u00fbt 2018. MEHDI FEDOUACH \/ AFP Les terrasses sont d\u00e9j\u00e0 pleines, et les restaurateurs s\u2019activent dans le bassin d\u2019Arcachon \u2013 comme un avant-go\u00fbt de la saison estivale, qui s\u2019annonce prometteuse. Elle d\u00e9butera d\u00e8s le printemps, avec l\u2019espoir de r\u00e9pondre aux attentes des professionnels du secteur. Mais, pour y parvenir,<\/p><\/div>\n<div class=\"blog-btn\"><a href=\"https:\/\/jeunediplome.net\/dans-le-bassin-darcachon-le-difficile-recrutement-des-saisonniers-inquiete-deja\/\" class=\"home-blog-btn\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10035"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10035"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10035\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jeunediplome.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}